クリーミードレッシング

アメリカで人気のクリーミードレッシングといえば、グリーンゴッデス、キューカンバーランチ、バターミルクハーブ、ブルーチーズ、など。

今っぽくカロリーを抑えて作るのもいい。マヨネーズやサワークリームが含まれているが、バターミルクや低脂肪ヨーグルトで代用できる。

このドレッシングにはレタスや厚切りトマト、チコリなどに合う。

１．ボールにギリシャヨーグルトとマヨネーズ：それぞれ１０分の３カップずつ，レモン果汁（ドレッシングには必ず搾りたてを使う）：大さじ１位，みじん切りにしたタイムの葉：（小さじ１位？），を入れて混ぜる。

バターミルク：１２０ml，塩と白胡椒（混ぜたときに目立たない）：１つまみずつ，を加えて混ぜる。

最後にブルーチーズ：１１０gを手で小さくちぎりながらドレッシングに入れる。

全体がどろっとしすぎていればバターミルクで伸ばす。