イギリスのシェパーズパイとコテージパイ

さてうちは二人分しか作らないので、私流に作ってるレシピを載せます。

材料（約大人２～３人分）

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●フィリング

牛豚あいびき（好みで牛だけでもOK）　約３５０ｇ

玉ねぎ　　　　１個

人参　　　　　１本

冷凍グリーンピース　　　１/２カップ

コーンスターチまたは片栗粉　　　小さじ１

ビーフブイヨン（私のはこれのビーフ味）（注１）　小さじ１と１/２

ウスターソース　　　　　小さじ１

ビーフ（私のはチキン）ストック（注２）　　１/２カップ

コショウ、味をみて塩

●マッシュポテト部分

じゃがいも大　　　１個２５０ｇくらい

牛乳　　　　　　　　１/４カップ（ゆるゆるにします）

バター　　　　　１ｔｂｓｐ

塩コショウ

チェダーチーズ　　　　刻んで２～３ｔｂｓｐ

トッピングにもチーズ

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（注１）ないとこはビーフコンソメで代用して下さい。

（注２）なければ水で構いませんが、味に大きな差がでるのです。ダシを使わないで

作るうどんみたいな感じです（＞＜）

作り方

具は、材料上から３番目までを炒めて、最後にグリーンピースを加え、ブイヨンとソースで

味付けしコーンスターチをまぶし入れて炒め、ストックを入れる。弱火でコトコト２０分くらい

煮てます。

器に均等に具を入れて、マッシュポテトを作り、ヘラで全体に均等にのせる。全体にも

チーズを振って、華氏３５０度のオーブンで２０～３０分くらい、表面に焦げ目がついて

グツグツし始めたら出来上がり。